绍兴是水乡，又是酒乡、戏曲之乡、名士之乡，这座城市的空气中都流淌着酒的芳香。
绍兴酒酿成了古城风骨
绍兴，一座以酒闻名，因酒而兴的城市。许多发生在此城中的古今大事，无一不与酒有着剪不断、理还乱的联系。2500年前，越王勾践曾用酒奖励生育的政策和措施，“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚……”勾践还用酒来激励将士，投醪劳师，迎流共饮，士气大振，一举灭吴，问鼎黄河，称霸中原，真可谓壶酒兴邦。如今，这条投醪河历经千年依然在绍兴城南静静流淌，见证着2500年前勾践君臣与将士们的壮怀激烈。
《兰亭集序》
兰亭
1600多年前，王羲之在绍兴山阴之兰亭与谢安等41位朋友雅集，曲水流觞，饮酒赋诗，酒后写成天下第一行书——《兰亭集序》。据闻酒醒后，王羲之发现里面有不少错字，想重写，却再也写不出原来的韵味了。
《钗头凤》
沈园
800多年前，陆游与离异的妻子唐琬在沈园相逢，酒后写下一曲《钗头凤》：红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳……一段爱情故事流传至今，沈园也因此成为“爱情名园”。
鲁迅故里
鲁迅，一代文豪，生于绍兴长于绍兴，喜爱黄酒，或许是美酒的滋养，让他思如泉涌，写出了一篇又一篇的经典之作：《狂人日记》、《从百草园到三味书屋》、《药》、《孔乙己》、《阿Q正传》、《祝福》、《故乡》……无不以酒写人写事，或以人以事写酒，时时飘出绍酒的醇香。鲁迅故里是鲁迅先生青少年时期生活过的故土，现在是绍兴市区保存最完好、最具文化内涵和水城风貌的历史街区。
百草园
三味书屋
一条窄窄的青石板两边，一溜粉墙黛瓦的竹丝台门，原汁原味的三味书屋、百草园、鲁迅故居、鲁迅祖居、周家新台门、咸亨酒店……跟着课本寻找鲁迅笔下最初的记忆。
秋瑾
古城绍兴出过千娇百媚的美人西施，同样出过“右手把剑左把酒”的鉴湖女侠秋瑾；绍兴有婉约柔情的越剧，同样也有高亢激越的绍剧，此外还有深受老百姓喜爱的曲艺——绍兴莲花落。这座城市总是把水与火、坚硬与柔软奇特地糅杂在一起，在不起眼的小巷里，在古老的水井边，有文物保护的石碑赫然立着，生活的随意性与历史的厚重感奇怪地交织在一起。
王羲之
陆游
徐渭
徐锡麟
蔡元培
鲁迅
绍兴人性格温和不张扬，但温和的背后也有其刚烈的一面。绍兴历史上出过许多文人雅士，如王羲之、张岱、陆游、徐渭等，但亦有许多刚烈之士，近百年来就出过徐锡麟、蔡元培、鲁迅、马寅初这些顶天立地的硬汉。
咸亨酒店在城中遍垆的酒乡绍兴极富代表性。当街的曲尺形柜台，柜上一字摆开的酒器，用以温酒的爨筒，以及供人坐喝的荸荠色的条桌长凳，均堪称清末绍兴酒店的典型风范，其酒菜、酒具，以至于酒客、酒风无不浓缩着绍兴酒文化的醇厚韵味。
黄酒博物馆
而位于下大路557号的中国黄酒博物馆，是酒乡绍兴的标志，是展示中国黄酒文化历史的专业性大型博物馆。全馆主体由六厅一坊一酒窖构成，在这里，您可以了解黄酒历史、酒风酒俗、黄酒流派、酿造技术，一睹中国黄酒的风采！ 还可以通过花雕DIY、手工作坊，参与体验花雕的制作，千年老酒的古法酿制技艺，品一下酿酒师傅亲手酿制的老酒，一定会让你印象深刻。
绍三鲜
醉蟹
河虾
醉虾
尔后，在古越龙山酒楼品尝黄酒宴，醉鸡醉蟹醉枣、酱味双拼、臭豆腐，绍三鲜，全城最好的甜酒酿，糟味拼盘、酱油河虾……就着醇香的绍兴老酒，定会让你的味蕾欢欣鼓舞。
古越龙山
倘若你还有时间，不妨去一下绍兴黄酒发祥地——东浦黄酒小镇，体会一下黄酒风情，去位于湖塘的国家工业遗产——鉴湖酒坊，这座有着300年历史的黄酒坊，体会一下流传千年的老工艺，品尝一下醇香的美酒。
千年的黄酒已然渗入了绍兴人的血液，绍兴酒酿成了古城的风骨，也将绍兴人骨子中的硬气推向了极致。
绍兴酒与绍兴戏
越剧是中国第二大剧种，长于抒情，唱腔委婉动听，表演真切动人，唯美典雅，极具江南灵秀之气。
在广大的江南农村，兼具古典与时尚艺术品质的越剧以其经典的传统剧目，紧密地传承于民俗生活中；而在不断更新的现代城市文化生活中，越剧的才子佳人故事则更多地吸引着都市年轻人的浪漫幻想。
越剧中表现酒的戏，特别是表现绍兴酒的戏很多。这里面有表现绍兴酒俗的场面和气氛，例如《祥林嫂》，不论电影《祝福》，还是由袁雪芬、金彩凤主演的越剧《祥林嫂》，都有不少表现绍兴过年祝福酒的场面。鲁家那种庄重肃穆、热闹又冷峻的气氛，令人兴奋，又让人恐惧，祥林嫂的厄运正是通过两次祝福的酒俗场景来表现的。
越剧《祥林嫂》
绍剧又名绍兴大班、绍兴乱弹，至今已有300多年的历史，曲调大多高亢洪亮，激越丰满，粗犷朴素，气势宏伟，便于抒发豪情壮志，易于打动听众心灵，因此几百年来深受绍兴人喜爱。
绍剧形成于酒都绍兴，唱腔又便于表达酒后的豪兴，因此酒给绍剧剧目、表演艺术增加了不少内容，绍剧也为绍兴酒起到了锦上添花的传播作用。这些剧目用绍剧曲调演唱，绍兴方言说白，又常用典型的绍兴人动作为表演手段，因此具有浓浓的绍兴乡土风情。
绍剧演员多数是喝酒的，而且不是一般地喝几盅，有几个甚至嗜酒如命，一喝就是几斤。过去没有麦克风等扩音设备，绍剧演出多在旷野搭台，需要极好极洪亮的嗓音。一般绍剧演员在演出前喝一点酒，演出时会达到比较好的状态。绍剧名角，号称“绍剧钢嗓”的陈鹤皋、被誉为“绍剧金嗓”的汪筱奎，就特别喜欢饮绍兴酒，喝酒后唱戏功夫特别佳，嗓子特别洪亮。
而对普通绍兴人来说，喝几口醇酽的绍兴黄酒，夹两筷浓香的干菜扣肉，哼上几句地道的“莲花落”，这才是老绍兴人有滋有味的生活。
绍兴“三乌”展现别样风情
乌干菜、乌毡帽和乌篷船并称为绍兴“三乌”。乌者，绍兴话黑之谓也。这三件充分展现绍兴酒乡的别样风情。
乌干菜
作为绍兴人家常菜——乌干菜，又称霉干菜，因其色黑故称乌干菜，是绍兴人餐桌上的一道家常菜。可烧汤、可入菜，常见的有四季豆炒乌干菜、长豇豆炒乌干菜、乌干菜蒸鳗鱼……鲜美可口又去腥。最著名的一道菜是霉干菜扣肉，也是一道绍兴特色菜，经与乌干菜同烹后，这五花肥肉油而不腻，香浓可口，是来绍兴不得不尝的一道菜。
乌毡帽
在许多人的心目中，乌毡帽又是水乡绍兴人身份的象征。绍兴人戴乌毡帽历史悠久。乌毡帽，内外乌黑，圆顶，卷边，前段呈现畚斗形，牢固耐磨，厚实硬邦。这是一种奇特的帽子，一年四季可用。大雪纷飞时，可保暖御寒；春雨绵绵时，可当雨帽，回家时只要用手抛几下，帽子立马就干；烈日当头时，可以避光遮阳而不热。乌毡帽以厚薄均匀、手感松软、质地坚挺为上品。
Q版乌毡帽
现在的绍兴人戴乌毡帽的已不多，多为老年人。而近年来绍兴开发的文创新品——Q版乌毡帽却在游客中大受欢迎，Q版乌毡帽注重创新，富有创意，给传统乌毡帽注入了生机与活力。
绍兴素有“东方威尼斯”之称，桥多，水多，乌篷船也多。南宋大诗人陆游曾在《鹊桥仙》词中写道：“轻舟八尺，低篷三扇，占断苹洲烟雨。”词中“轻舟八尺，低篷三扇”指的就是绍兴的乌篷船。可见乌篷船至少有800年的历史了。
其实，乌篷船在过去只是人们出行的交通工具，捕鱼捉虾、走亲访友、婚丧嫁娶都离不开它。而今，乌篷船已远离生活，成为游客们图新鲜的一个“旅游项目”。头戴乌毡帽、脚划乌篷船的船老大，在碧绿的山水中，一声欸乃，这已成为绍兴一道独特的风景。
茴香豆
乌篷船
最有意思的当数坐乌篷船、品老酒、看社戏了。坐在轻轻荡漾的乌篷船上，剥剥茴香豆，喝喝绍兴酒，听高亢激越的绍兴大班，或一出委婉锦秀的越剧，你可联想到许多：水的温柔、酒的热情、绍剧的激昂和越剧的婉约，看似风格迥异，却又和谐共存。
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